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大旅店卖28元一份的腌黄瓜 酸甜微辣嘎嘣脆 做法配方教给你

本文摘要:大旅店卖28元一份的腌黄瓜,酸甜微辣嘎嘣脆,做法配方教给你天气越来越热,凉拌菜在老黎民的餐桌上也越来越受接待了。在夏天这个季节,黄瓜开始大量上市,价钱也比其他季节要自制许多,而且应季的黄瓜水分富足,口感脆爽,更好吃。 每年一到夏天,我们家里经常会做腌黄瓜吃,每次都要腌上一保鲜盒,基本上三五天就能吃完,口感酸甜微辣嘎嘣脆,可以下酒、也能下饭。小编的这个腌黄瓜做法是和大旅店的一位厨师朋侪学来的,这款秘制腌黄瓜是旅店里的招牌凉菜,天天日销上百份,味道和口感都获得了食客的认可。

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大旅店卖28元一份的腌黄瓜,酸甜微辣嘎嘣脆,做法配方教给你天气越来越热,凉拌菜在老黎民的餐桌上也越来越受接待了。在夏天这个季节,黄瓜开始大量上市,价钱也比其他季节要自制许多,而且应季的黄瓜水分富足,口感脆爽,更好吃。

每年一到夏天,我们家里经常会做腌黄瓜吃,每次都要腌上一保鲜盒,基本上三五天就能吃完,口感酸甜微辣嘎嘣脆,可以下酒、也能下饭。小编的这个腌黄瓜做法是和大旅店的一位厨师朋侪学来的,这款秘制腌黄瓜是旅店里的招牌凉菜,天天日销上百份,味道和口感都获得了食客的认可。这个腌黄瓜的做法虽然说是秘制,但所需的调料都是家里常见的,只需把几种调料根据比例调配好,在家也能做出旅店里的味道。

下面小编就把这款秘制腌黄瓜的做法分享给大家,炎炎夏日,饭前来上一小碟腌黄瓜,保证让你食欲大开。---【秘制腌黄瓜】---准备食材:黄瓜1000克、大蒜100克、小米辣50克、盐适量、生抽200克、陈醋200克、白糖100克、纯净水100克。做法步骤:1、把黄瓜洗净后去头去尾,切成0.5厘米厚的厚片,全部放在盆中,加入一茶勺盐和一茶勺白糖翻拌匀称,给黄瓜杀水。

黄瓜杀水的时间在2小时以上,杀水期间要多翻拌频频,让盐和白糖匀称地渗入黄瓜中,使其出水。2、把大蒜剥皮后切成蒜片,小米辣洗净后切成小段备用。

3、黄瓜中的水分杀出后倒出,然后把黄瓜中残留的水分挤干备用。黄瓜杀水是比力重要的一个环节,只有黄瓜中的水分充实渗出,黄瓜才气更好地吸收料汁的味道,更快入味。

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4、准备一个洁净、无水无油的容器,把200克生抽、200克陈醋、100克白糖、100克纯净水搅拌匀称,把白糖充实化开。5、把挤干水分的黄瓜装入容器中,再加入蒜片、小米辣段,翻拌匀称,使料汁完全淹没黄瓜。6、把容器密封好,放入冰箱冷藏腌制12小时以上即可食用。

小贴士:1、黄瓜杀水一定要彻底,期间多翻动频频,让黄瓜充实出水。2、生抽、陈醋、白糖、纯净水的比例为2:2:1:1,要掌握好。

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